نویسنده: برینگتن مور
مترجم: یوسف نراقی
نشر: فرزان روز
توضیحات:
برینگتن مور در این كتاب، با بررسی تطبیقی شش كشور بزرگ، نشان می‌دهد كه انقلاب‌های بورژوایی (بریتانیا، فرانسه، آمریكا)، ارتجاعی/ فاشیستی (آلمان و ژاپن قبل از جنگ دوم)، و دهقانی/ كارگری (رژیم‌های كمونیستی) چگونه شكل گرفته‌اند و نقش وضعیت و طبقات اجتماعی در آنها چه بوده است .هدف نگارنده كتاب تبیین نقش‌های سیاسی متعددی است كه طبقات بالای زمین‌دار و جامعه دهقانی در گذار از جوامع مبتنی بر كشاورزی (جوامعی كه در آن اكثریت وسیعی از مردم از طریق كشاورزی امرار معاش می‌كردند) به جوامع صنعتی مدرن ایفا كرده‌اند .به دیگر سخن، در این كتاب سعی شده است اوضاع تاریخی متعددی كه تحت تاثیر آن طبقات یاد شده به نیروی اصلی پیدایش نوعی از دموكراسی پارلمانی غربی، و دیكتاتوری‌های راست یا چپ، یعنی رژیم‌های فاشیستی و كمونیستی تبدیل شده كشف و بررسی شود .بدین سان در بخش اول كتاب مسیر دموكراتیك و سرمایه‌دارانه به سوی شكل‌گیری جهان نوین بررسی شده است . بخش دوم بحثی است در خصوص فاشیسم، كمونیسم، و دموكراسی پارلمانی نوع آسیایی به ترتیب در كشورهای ژاپن، چین، و هند كه مسائل ارضی در آنها همچنان حاد باقی مانده است .

نویسنده: دکتر اسدالله حجازی
نشر: روزنه
توضیحات:دکتر اسدالله حجازی کتاب کلزا (کاشت، داشت، برداشت) را جهت آشنایى بیشتر با گیاه کلزا به رشته تحریر درآورده است. چون در مورد این گیاه با ارزش علوفه‌اى روغنى تاکنون اطلاعات منسجم و کافى در دست نبوده است. همچنین از این طریق کارشناسان، محققان و کشاورزان محترم می‌توانند اطلاعات کافى را براى کشت این گیاه به دست آورند.

امروزه با پیشرفت و توسعه علم کشاورزى شایسته است کارشناسان کشاورزى اطلاعات کافى در مورد کاشت، داشت و برداشت گیاهان مختلف به طور جداگانه داشته باشند. کلزا یکى از گیاهانى است که کشت آن در سال‌هاى اخیر مورد توجه
کشاورزان قرار گرفته است. این گیاه در گذشته به عنوان گیاه منطقه‌اى کشت می‌شد.

کلزا (Rapeseed) به عنوان گیاه علوفه‌اى و روغنى در تغذیه دام، انسان و صنعت کاربرد دارد. امروزه با کمک علم اصلاح نباتات توانسته‌اند ارقامى تولید کنند که به مراتب مواد سمى آن‌ها کمتر از ارقام قدیمى، یعنى رقم یک ‌صفر باشند. از این گیاه در زمستان مى‌توان با کاشت ارقام دو صفر علوفه مرغوب و فراوانى به دست آورد.

در کتاب کلزا (کاشت، داشت، برداشت) می‌خوانیم که به دلیل مصارف گوناگونى که دانه کلزا دارد این گیاه در شمار یکى از گیاهان با ارزش روغنى در کشاورزى محسوب مى‌شود.

امروزه روغن کلزا به عنوان ماده غذایى استفاده مى‌شود. از سال 1900 با توجه به نیازهاى صنعتى، همان‌طورى که از روغن‌هاى مختلف استفاده مى‌شود، از روغن این گیاه نیز در صنعت استفاده مى‌گردد. به‌ خصوص که این نوع روغن به خاطر
کیفیتش به عنوان ماده گریس و نیز بعضى از مواد اولیه در کارخانه‌هاى تولید مواد شوینده استفاده مى‌شود. در بخش شیمى و نیز کارخانه‌هاى شیمى اسیدهاى چرب این روغن به ویژه اسید اروکا مورد توجه است.

در صد سال اخیر کشت کلزا در اروپا به طور چشمگیرى بر بخش سیاسى و اقتصادى و نیز بخش تغذیه تأثیر گذاشته است. با توجه به نکاتى که ذکر شد روغن کلزا یکى از منابع مهم تهیه روغن گیاهى است. به وسیله کتاب کلزا (کاشت، داشت، برداشت) در می‌یابیم که از روغن کلزا جهت ساخت مارگارین نیز استفاده مى‌شود. تولید روغن کلزا در مقایسه با تولید بعضى از انواع روغن‌هاى حیوانى بالاتر است، به طورى که از یک هکتار کاشت کلزا، هزار تا دو هزار کیلوگرم روغن مى‌توان به دست آورد. در بازارهاى خارجى روغن کلزا بسیار رونق دارد. در قدیم کشت کلزا در اروپا و نیز در آلمان رشد چشمگیرى داشت.

در حال حاضر کشت کمتر گیاهى در بین گیاهان روغنى توانسته است این چنین گسترش داشته باشد. به‌ خصوص که روغن این گیاه در تهیه پروتئین، علوفه پر انرژى و اخیرا در تهیه روغن یا ماده متحرکه موتور نیز به کار گرفته مى‌شود. در هر صورت این گیاه به عنوان یک گیاه روغنى آینده درخشانى دارد و امروزه در بازار جهانى پیشرفت زیادى کرده است. در بخش تغذیه 60 درصد روغن مصرفى بعضى از کشورها را

نویسنده: مهندس جلال الدین آشتیانی
نشر: سهامی انتشار
توضیحات:کتاب حاضر تلاشی است برای شناساندن چهره واقعی این پیامبر کهن از زیر زنگار هزاران سال کج فهمی و جهل که با استفاده از منابع معتبر متعدد و نیز با بررسی سرودهای گاتاها به رشته تحریر درآمده است.

زرتشت نه پیمبر ایرانیان است و نه پیامبر ایرانی ، بلکه او یک آریایی است که به ایران کنونی هرگز قدم ننهاده بوده است و زمانی که مادها و پارسها دولتی در ایران تشکیل داده و ایرانی بوجود آوردند ، قرنهای متمادی از ظهور زرتشت گذشته بوده است. البته مصلحین جهان متعلق به همه ملتها می باشند ، اما اطلاق پیامبر ایرانی به زرتشت از نظر تاریخی صحیح نیست. زرتشت از نظر تبار به آریایی های هند همانقدر نزدیک است که به مهاجرین آریایی ایرانی.شاید از نظر زبان حتی به اقوام ودایی نزدیکتر از طوایف مادی و هخامنشی و ساسانی باشد

خواننده با بررسی ژرف این نوشتار در خواهد یافت که سخن پرداز خردمند و اندیشمندی در «گاتها» با سروده های پرمغز و آگاهی بخش خویش برای نخستین بار یکتاپرستی ناب و بی همتایی را درمیان می گذارد و بینش و منش زندگی پاک و راست را می آموزند.

هرچند راهی که زرتشت نشان داد به درستی پیموده نشد ولی در آنچه از فرهنگ کهن ایران به ویژه در گزارش های یونانیان یاد شده است وابستگی ایرانیان به این پیام را میتوان دریافت، دلبندی ایرانیان به بینشمندی و آگاهی و ارزش فضائل انسانی در اشعار و اندیشه های عرفا و دانشمندان و فلاسفه ایرانی نشانی از این آموزش والاست.
در این روزگاران رواج بازار دروغ و فریب و کینه توزی و دورویی، آموزش های انسان سازی چون پیام زرتشت که بر دانایی و بینش و خرد استوار است برای انسانهای شایسته فردای ایران بسیار سودمند و کارساز است.